Sono Paolo Betti, chef appassionato e promotore della filosofia Slow Food.
La mia carriera culinaria è iniziata in giovanissima età, ispirata dalle tradizioni della mia terra e dalla ricchezza gastronomica del nostro territorio. Dopo anni di esperienza nei migliori ristoranti, ho deciso di creare con mia figlia Greta: Slow Truck, un progetto che unisce la mia passione per la cucina e il mio impegno per la sostenibilità.
Slow Truck è nato dall'idea di portare una cucina di alta qualità ovunque, rispettando l'ambiente e valorizzando i prodotti locali. Ogni piatto che preparo è un tributo alle materie prime del nostro territorio, selezionate con cura per offrire un'esperienza gastronomica autentica e sostenibile.
Al mio fianco, collabora anche mia figlia Greta Betti, condividendo la stessa passione per la cucina e l'impegno per la sostenibilità. Unitevi a noi in questo viaggio culinario e scoprite il vero sapore della nostra terra.
